氷＋海水（潮氷）の氷も、真水氷より「海水氷」のほうはいい理由説明。

海水氷が魚の冷却に最適な理由

1. 融点の違い
   • 海水は真水よりも凝固点が低いため、海水氷はより低い温度を維持できます。
   • これにより、釣った魚をより低温で冷却し、鮮度を長く保つことが可能です。
2. 浸透圧の維持
   • 魚の体液と海水の塩分濃度が近いため、海水氷が溶けても浸透圧の変化を最小限に抑えられます。
   • 真水の氷が溶けると、浸透圧の差により魚の細胞がダメージを受け、鮮度劣化を早める可能性があります。
3. 鮮度保持効果
   • 海水氷は魚全体を均一に冷却し、鮮度を保つ効果が高いです。
   • 特に青魚など、傷みやすい魚種では、海水氷の利用が推奨されます。
4. 品質保持
   • 海水氷を使用することで、魚の身が水っぽくなるのを防ぎ、旨味成分の流出を抑えます。

結論

釣った魚の鮮度を最高の状態で保つためには、冷却に使う氷も海水から作った海水氷が最適です。

海水氷を使用することで、魚の品質を維持し、美味しくいただくことができます。

釣太郎では海水氷大と小、2サイズご用意しています。