活アジは仔魚（または成魚）を小割のまま移動させ仕入れ、それを育てて出荷します。
通常の食用とはルートが異なり、トン単位で目測で取引します。
アジは18センチ程度で、通常25gから30gが標準。
もちろん調べることもできず、匹数（容量）も定かではなく多かったり少なかったり、
マルアジが入っていたり、サバが混じっていたりします。
最後に網を上げるまで、どれだけ入っていたのか誰にもわかりません。
ある種の賭けですが、活魚はこれ以外他に仕入れルートがありません。
考えようによってはギャンブルより面白いかも？
もちろん信用がベースになります。
釣り人の中には「このサイズはスーパーで1匹100円で売っている」という方もおられますが、
鮮魚と活魚では仕入れ、運搬、飼育費用等のコスト構造が全く異なります。
在庫確保次第、ご報告させて頂きます。
海の魚の大半は、減少の一途をたどっているのが現実です。
※もうすぐ欠品とブログ掲載すると電話殺到しますが、まだしばらく在庫はあるので
電話問い合わせはご遠慮ください。
