サバ釣りは初心者からベテランまで楽しめる人気ターゲットですが、「マサバ」と「ゴマサバ」
の違い を正しく理解していますか？
実は、両者は生息環境や味、釣れやすい時期などが異なります。
ここでは 釣り人向け に、マサバとゴマサバの特徴・見分け方・釣り方のコツ を詳しく解説します！
① マサバとゴマサバの特徴と違いを解説！
🔵 マサバ（真サバ）
✅ 見た目の特徴
- 体側に 黒い波模様がある が、お腹側は 模様がない（白っぽい）。
- 体が少し太く、楕円形に近い。
- ゴマ模様がない（後述するゴマサバとの決定的な違い）。
✅ 生息環境
- 主に 寒流（親潮） の影響を受ける地域に多い。
- 日本海側や東北・北海道で多く見られる。
✅ 味・食感
- 脂のノリがよく、刺身・塩焼きに最適！
- 冬にかけて特に脂が乗る「寒サバ」は絶品。
- 足が早く（鮮度落ちが早い）、生食には特に注意が必要。
✅ 釣れる時期とシーズン
- 秋〜冬にかけて最盛期！（9〜2月）
- 水温の低いエリアに回遊することが多い。
✅ 釣れる場所・ポイント
- 外洋の沖堤防や磯、潮通しの良い漁港 で釣れることが多い。
- 沖合のジギングやコマセ釣りでヒットしやすい。
🟢 ゴマサバ（胡麻鯖）
✅ 見た目の特徴
- 体側に 黒い波模様があり、お腹側にも「ゴマ模様」がある！
- 体が少し細長く、流線型のフォルム。
✅ 生息環境
- 暖流（黒潮） の影響を受ける地域に多い。
- 太平洋側、特に紀伊半島〜九州にかけての温暖な海域でよく見られる。
✅ 味・食感
- マサバに比べて脂のノリがやや控えめ。
- 鮮度落ちが遅く、日持ちしやすい のが特徴。
- 塩焼き・煮付け・フライ向きだが、刺身にはあまり使われない。
✅ 釣れる時期とシーズン
- 春〜夏にかけて最盛期！（4〜8月）
- 暖かい海域に多く、年間を通じて比較的安定して釣れる。
✅ 釣れる場所・ポイント
- 港内や堤防周辺でも釣れることが多い！
- 比較的浅場でも釣れるため、初心者向けのターゲット。
② マサバとゴマサバの見分け方まとめ
🔍 見分け方のポイント！
| 項目 | マサバ（真サバ） | ゴマサバ（胡麻鯖） |
|---|---|---|
| 模様 | お腹側に模様がない | お腹側にもゴマ模様がある |
| 体型 | ふっくらして太め | 細長く流線型 |
| 生息環境 | 寒流域（日本海・東北） | 暖流域（太平洋側・西日本） |
| 味の特徴 | 脂が乗りやすく、刺身向き | さっぱりしており、焼き物向き |
| 釣れる時期 | 秋〜冬（9〜2月） | 春〜夏（4〜8月） |
✅ お腹に「ゴマ模様」があるかどうか が、一番の見分けポイント！
③ マサバとゴマサバの釣り方の違い
🎣 釣りの基本戦略
- マサバ は 潮通しの良い沖堤防や磯場で狙う のがコツ。
- ゴマサバ は 港内や防波堤でも釣れる ため、手軽に狙える。
🛠 効果的な釣り方
① サビキ釣り（初心者向け）
✅ ゴマサバ向き！
- 港内や防波堤で手軽に釣れる。
- コマセ（アミエビ）を使うと群れが寄ってくる。
② ルアー釣り・ショアジギング（上級者向け）
✅ マサバ向き！
- メタルジグ・ミノーを使って回遊サバを狙う。
- 40g以上のジグ で遠投し、回遊ルートを探るのがコツ。
③ カゴ釣り・フカセ釣り
✅ どちらもOK！
- 沖磯や堤防の先端で狙うと大型が釣れることも。
④ 釣ったサバの美味しい食べ方
🔥 マサバ向けレシピ
✅ 刺身（鮮度が高い場合のみ！）
✅ 塩焼き（脂が乗った寒サバが最高）
✅ しめ鯖（酢締めで寄生虫対策）
🔥 ゴマサバ向けレシピ
✅ 煮付け（旨味が強く、煮汁と合う）
✅ フライ（衣をつけてジューシーに）
✅ 味噌煮（しっかり煮込むことで旨味アップ）
【結論】釣り場や時期で使い分けよう！
✅ 秋冬の「マサバ」は沖堤防・磯狙いがベスト！脂が乗って絶品！
✅ 春夏の「ゴマサバ」は防波堤や港内で数釣り可能！初心者向け！
✅ 見分けるなら「お腹のゴマ模様」をチェック！
これからのサバ釣りシーズン、狙う場所や釣り方を意識すれば、より釣果アップが狙えます！
ぜひ今回の情報を活用して、釣行計画を立ててみてください！
