イトヨリダイとは？
イトヨリダイ（糸撚鯛）は、スズキ目イトヨリダイ科に属する魚で、その名の通り 糸を撚った
ような黄色い縞模様 が特徴的です。
また、体全体が ピンク色に輝く美しい魚体 を持ち、見た目の鮮やかさから市場でも人気があります。
イトヨリダイの生息地と分布
・温暖な海域に広く分布 し、日本では本州中部以南の沿岸から沖合にかけて生息。
・特に 九州、四国、沖縄地方で多く漁獲 される。
・砂泥底を好み、水深50m〜200mの比較的深場に生息。
イトヨリダイの釣り方
・船釣りが主流 で、エサ釣り（イカ、エビ、オキアミ）やジギングで狙える。
・砂地や岩礁帯周辺を狙うのがポイント で、潮の流れが穏やかな場所が狙い目。
・秋〜冬が釣りやすい時期で、美味しさも増す。
イトヨリダイの味と食べ方
・上品な白身 で、ほんのり甘みがあり、クセが少ない。
・和食から洋食まで幅広く活用できる万能魚。
・刺身、塩焼き、煮付け、ムニエル、アクアパッツァなどに最適。
・皮目を炙ると香ばしさが増し、さらに美味しくなる。
イトヨリダイの市場価値と流通
・高級魚として知られ、特に鮮度が良いものは料亭や寿司店で重宝 される。
・関西や九州の市場では比較的安定した流通があるが、大型個体は高値がつくことも。
イトヨリダイのまとめ
✔ 黄色の縞模様とピンク色の魚体が美しい高級魚
✔ 温暖な海域の砂泥底に生息し、船釣りで狙える
✔ 白身魚でクセがなく、刺身・焼き魚・洋食まで幅広く楽しめる
✔ 市場では高値で取引されることもあり、特に大型個体は人気
イトヨリダイは見た目の美しさだけでなく、味の良さも魅力的な魚です。
釣りでも狙えるので、機会があればぜひ挑戦してみてください！
