アジとサバの味の特徴を肉に例えると、確かに以下のように分類できます。
- アジ → チキン（鶏肉）
- さっぱりしていてクセが少なく、食べやすい。
- 刺身でも焼き魚でも楽しめる、万人向けの味。
- シンプルな味付けでも美味しく、どんな料理にも馴染む。
- 魚の味が苦手な人でも比較的食べやすい。
- サバ → 豚肉（特に脂がのった部位）
- 脂が多く、こってりした旨みがある。
- 味噌煮や塩焼きなど、しっかり味付けすることで美味しさが引き立つ。
- 魚の脂の旨みを好む人にはたまらないが、脂っこさが苦手な人には敬遠されがち。
- 魚特有の風味（青魚らしさ）が強く、好き嫌いが分かれやすい。
アジ好き vs. サバ好き の分かれ方
- アジ好き → あっさり系が好み、素材の味を楽しむタイプ。
- 和食やシンプルな味付けの料理を好む。
- 刺身や焼き魚で食べるのが好きな人が多い。
- 魚の臭みが少ないものを好む傾向がある。
- サバ好き → 濃厚な旨みが好き、脂ののった魚が好きなタイプ。
- 味噌煮や塩焼き、しっかり味付けされた料理が好き。
- 青魚特有の風味や脂の甘みを楽しめる。
- ガツンとした味を求めることが多く、食欲旺盛な人に好まれやすい。
この分類で考えると、アジ好きはさっぱり派、サバ好きはこってり派 に分かれる傾向があります。
もちろんどちらも好きな人も多いですね。
