鮭（さけ）とサーモンは似ている言葉ですが、厳密には少し違いがあります。
1. 「鮭」とは？
- **日本での「鮭」**は主にサケ科の魚を指します。
- 代表的な種類としては、シロザケ（白鮭）、ベニザケ（紅鮭）、カラフトマス（樺太鱒）、サクラマス（桜鱒）などがあります。
- 特に、シロザケが「鮭」の代名詞とされることが多いです。
2. 「サーモン」とは？
- 英語の「Salmon」から来た言葉で、サケ科の魚全般を指します。
- 日本では、特に食用として市場に流通している魚を指すことが多いです。
- よくスーパーで見かける「サーモン」は、**輸入されたアトランティックサーモン（養殖のタイセイヨウサケ）**が中心です。
3. 違いのポイント
| 鮭（さけ） | サーモン |
|---|---|
| 日本固有の言葉で、主に天然のサケを指す | 英語由来で、養殖魚や輸入品を含む |
| シロザケやベニザケなどが多い | アトランティックサーモンが多い |
| 主に秋に捕獲され、旬が限られる | 年中市場に流通している |
4. 結論
- 「鮭」は日本のサケ科魚類の中で主に天然のものを指す傾向が強い。
- 「サーモン」は輸入・養殖を含む、広範な食用魚の総称に使われる。
同じサケ科の魚ではありますが、ニュアンスや流通形態で使い分けられているんですね！
