イワシ、アジ、サバ、カツオ、サケなどの魚にアニサキスが寄生していても、これらの魚自身に
とってはほとんど無害で、通常は健康を保つことができます。
以下にその理由を説明します：
1. 魚とアニサキスの関係
アニサキスはこれらの魚に寄生しますが、魚はあくまで中間宿主であり、アニサキスの成長や繁殖の場ではありません。
そのため、寄生するアニサキスは魚の体内で大きな害を及ぼすことはあまりありません。
- アニサキスの行動
アニサキスの幼虫（第3期幼虫）は魚の内臓（特に胃や腸）、または筋肉内に存在しますが、魚の組織に深刻な損傷を与えることはありません。 - 生存に適応
アニサキスが魚を殺してしまうと、最終宿主（海洋哺乳類）に到達する可能性がなくなるため、魚を損傷しすぎないよう進化的に適応していると考えられます。
2. 魚が健康を保てる理由
(1) 免疫システムの影響
魚の免疫システムはアニサキスの侵入に対抗する力を持っています。以下のような防御メカニズムが働きます：
- 魚の免疫細胞がアニサキスの幼虫を取り囲むことで、その活動を制限する。
- 幼虫を魚の筋肉や内臓内に閉じ込めることで、影響を最小限に抑える。
(2) アニサキスの活動の制限
アニサキス幼虫は中間宿主である魚の体内では、成虫に成長せず、比較的無害な状態で留まります。このため、魚の健康にはほぼ影響を与えません。
(3) 短期間の寄生
魚にとってアニサキスの寄生は「一時的」なものです。魚が捕食されるまでの間、アニサキスは魚の体内にいるだけで、寿命が尽きるまで大きな活動はしません。
3. 影響を受ける可能性があるケース
特定の状況下では、魚がアニサキスによって健康に影響を受ける可能性も考えられます：
- 大量寄生
幼虫が異常に多く寄生した場合、内臓に物理的な損傷を引き起こす可能性があります。 - 感染によるストレス
魚が体力を消耗している状態や環境ストレスがある場合、寄生が健康に影響する可能性があります。 - 内臓損傷
極端な例として、アニサキスが内臓の壁を穿孔する場合、魚の消化機能に影響を与えることがあります。ただし、これは非常に稀なケースです。
4. 魚にとってのアニサキス感染の一般的な状況
- 多くの魚にとって、アニサキスは「自然な存在」であり、生態系の一部として共存しています。
- アニサキスに感染している魚も、通常は正常な活動を行い、寿命を全うします。
- 釣り人が目視確認でアニサキスを発見することがありますが、魚が弱っている兆候であるとは限りません。
5. 人間との違い
人間がアニサキスに感染すると、胃や腸壁に幼虫が侵入して炎症を引き起こす（アニサキス症）ため健康に被害がありますが、魚の場合はこうした炎症反応がほとんど起きません。この違いは魚とアニサキスが進化的に共存関係を築いてきたためと考えられます。
6. 結論
イワシ、アジ、サバ、カツオ、サケなどの魚は、アニサキスが寄生していても通常は健康を保つことができます。
寄生自体は自然の一部であり、魚にとって深刻な問題を引き起こすことはほとんどありません。
