ガシラ（カサゴ）は、日本各地の沿岸で親しまれている根魚の代表格です。その特徴を詳しくご紹介します。
名前について
- 標準和名：カサゴ
- 地方名：ガシラ（関西）、アラカブ（九州）、ボッカ（山陰）、ホゴ（瀬戸内海）など、非常に多くの地方名があります。これは、日本各地の沿岸に広く分布し、古くから人々に親しまれてきた証拠と言えるでしょう。[3]
分類
- スズキ目フサカサゴ科カサゴ属に分類されます。[1, 2]
形態
- 全長：最大で30cm程度。[1, 2] 近縁種のウッカリカサゴは50cmに達することもあります。[4]
- 体色：赤褐色を基本とし、個体や生息環境によって変異があります。浅い場所にいるものは周囲の岩や海藻に似た褐色、深場にいるものは鮮やかな赤色を帯びることが多いです。[2]
- 体型：頭部が大きく、体は側扁しています。背鰭、腹鰭、尻鰭、頭部などに棘が発達しているのが特徴です。[2] 大きな口も特徴的で、口に入るものなら何でも食べる大食漢です。[4]
- 目：比較的大きく、夜行性であることを示しています。[5]
生態
- 生息場所：北海道南部から東シナ海にかけての沿岸、特に岩礁帯や海中林などの根に生息します。[1, 3] 典型的な根魚です。[2]
- 食性：肉食性で、甲殻類、小魚、貝類などを捕食します。[4]
- 産卵：卵胎生で、卵ではなく仔魚を産みます。メバルも同様です。[4]
- 活動時間：夜行性で夜によく釣れますが、日中でも釣ることが可能です。[5]
釣り
- 手軽さ：堤防釣りなどで手軽に狙えるため、初心者にもおすすめです。[5]
- 釣り方：岩礁帯の底付近を探るのが基本で、ウイリー五目釣りやジギングなどでも釣れます。[4]
- 時期：南紀地方などでは一年を通して釣ることができます。[5] 一般的には、産卵を控えて栄養を蓄える夏から秋にかけてが美味しいと言われています。[6]
食味
- 旬：一般的には夏から秋にかけて。[6]
- 調理法：刺身、塩焼き、煮付け、唐揚げなど、様々な調理法で美味しく食べられます。[4] 頭が大きいため、見た目の割に身が少ないのが難点です。[4]
その他
- 別名が多いことからもわかるように、古くから人々に親しまれてきた魚です。
- 比較的簡単に釣れるため、釣り初心者にもおすすめです。
