アマダイの種類と特徴、食用価値について一覧表にしてご説明します。

アマダイ（甘鯛）は、タイ科に属さないものの、見た目がタイに似ていることから名付けられた魚です。

食用価値が高く、和食を中心に人気があります。

以下に、代表的なアマダイの種類と特徴、食用価値を一覧表にまとめました。

種類	学名	分布	特徴	食用価値
シロアマダイ	Branchiostegus japonicus	日本近海（主に東日本～九州）	身体は淡いピンク色。最も一般的で市場に多く出回る。	身は柔らかく甘みがあり、刺身、焼き物、蒸し物に適している。高級魚として扱われる。
アカアマダイ	Branchiostegus albus	日本南西部～東シナ海	全体が赤色で、白い横縞模様がある。	シロアマダイよりも風味が濃厚で、特に焼き魚や煮付けで美味。
キアマダイ	Branchiostegus auratus	日本近海（南日本中心）	黄色がかった体色が特徴。シロアマダイよりやや珍しい。	上品な脂の乗りが特徴で、天ぷらや蒸し料理に向いている。
オキアマダイ	Branchiostegus serratus	深海（日本周辺）	深海魚で体色は銀色に近い。流通量は少ない。	煮付けや揚げ物で絶品とされるが、地域限定の珍味。