アオリイカは栄養価が高いが、モンゴウイカも同様？

アオリイカとモンゴウイカ（コウイカ類）はどちらも栄養価が高い海産物ですが、それぞれの特徴的な栄養素に違いがあります。

以下に両者の栄養価を比較してみます。

アオリイカの栄養価

• 高タンパク質低脂肪：アオリイカは特にタンパク質が豊富で、脂肪が少ないヘルシーな食材です。
• タウリン：アオリイカにはタウリンが多く含まれており、疲労回復や血圧を調整する効果が期待されます。
• ビタミンEとビタミンB12：抗酸化作用を持つビタミンEや、貧血予防に役立つビタミンB12も多く含まれています。
• ミネラル：カリウムやセレンといったミネラルが豊富で、心臓の健康や免疫力向上に役立ちます。

モンゴウイカの栄養価

• 高タンパク質と脂質のバランス：モンゴウイカもタンパク質が豊富ですが、アオリイカよりわずかに脂質を含むことが多く、風味が濃厚です。
• 鉄分：モンゴウイカには鉄分が豊富に含まれており、特に女性や貧血気味の方に適しています。
• ビタミンD：骨の健康に重要なビタミンDが含まれています。
• コラーゲン：モンゴウイカの身や軟骨部分にはコラーゲンが多く、肌の健康を保つ効果が期待できます。

栄養価の比較

味の特徴と使い分け

• アオリイカ：柔らかく、甘みが強い身が特徴で、生食（刺身や寿司）に最適です。
• モンゴウイカ：歯ごたえがあり、濃厚な味わいが特徴で、煮物や炒め物にも適しています。

どちらも優れた栄養価を持ち、健康に良い食品ですが、用途や好みに応じて使い分けるとよいでしょう。