「カマスの焼食い一升飯」と言われるようにカマスの干物は絶品。焼カマスとごはんを一緒にすれば？

見た目は美味そうですがいまいちでした。

皮目が口に残ります。

生のカマスを塩で脱水させて皮目を炙りましたが

炙りが足りませんでした。

３％の塩水に1時間つけてから干すのが一番です。

今の時期は風がないので、外で干すと腐敗しますので、

冷蔵庫内で干しましょう。