一番上がマイワシ。
料理全般に使われるのはコレ。
刺身やてんぷら、煮付けにすると美味。
真ん中がウルメイワシ。
目刺し(干物)様に流通し、鰯類では最も高価で取引されます。
下段がカタクチイワシ。
口が裂けたように大きく、身がパサパサなので食べても美味しくありません。
煮干しでお馴染み。
鰯の中で最も安い魚。
一番上がマイワシ。
料理全般に使われるのはコレ。
刺身やてんぷら、煮付けにすると美味。
真ん中がウルメイワシ。
目刺し(干物)様に流通し、鰯類では最も高価で取引されます。
下段がカタクチイワシ。
口が裂けたように大きく、身がパサパサなので食べても美味しくありません。
煮干しでお馴染み。
鰯の中で最も安い魚。