今までの人生で一番美味しいと感じた魚は、フウセンキンメです。
別名トロ金目と呼ばれており、和歌山の深海に多い様です。
普通のキンメダイとは、また種類が違うとか。
白浜町の代々丸さんで、憧れのアコウダイ釣れました～！
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tsuttarou.net
2023.10.19
以前に代々丸さんの深海釣りで釣りました。
脂の乗りと柔らかい食感、皮目の香ばしさが特徴。
塩焼きや、炙り刺しが一番おいしく食べれます。
塩焼き
アルミホイルについている、黄色い揚げカスのようなものは、すべて金目から出た油分。
弾けて揚がっています。
味は究極の美味です。
炙り刺し
皮目の香ばしさと、身の甘さが混じる最高峰の刺身です。
これ以上の魚はないですね。
もっと手軽に釣れてくれたら最高ですけどね。
遊漁船ではレンタルタックルなどで、初心者でも釣ることは可能です。
諸々で2万前後になりますが、余裕でその価値がある魚だと思います。
魚類最高峰 フウセンキンメ
一度遊漁船でチャレンジされてみては？
