アオアジ（丸アジ）VSマアジ　明確に差が出てしまった塩焼き。

上がアオアジ、下がマアジ。

なるべく同じ大きさの魚体で比べています。

 

アオアジ　上

パッサパサです。

まぁ、お世辞にも美味しくはないですね。

たまに食べるパッサパサのアジ塩焼きの正体は、紛れもなくこいつ。

味もなくパサパサ。　微妙です。

マアジ　下

しっとりジューシー。

うまみたっぷり。

マアジの圧勝ですね。

真鯵はシンプルに美味しいです。

 

塩焼きは魚の良し悪しがハッキリわかる。と言いますが、まさにその通り。

食べ比べにおける塩焼きは、信頼度の高い検証だと再確認できました。