丸アジと真アジ。刺身で食べると、どの程度違いがあるのか、対比試食しました。

マルアジ（左）の身の特徴は血合いが多いので、赤みを帯びています。

生で食べると真アジには敵いませんが、旬の2月時点では普通に食べれる水準です。不味くはありません。

どうしても、真アジより格下に見られがちなマルアジ。

価格も安く、下魚のイメージを持つ人も少なくありませんが、これは煮付け、塩焼き、フライ、南蛮漬けにすると、ほぼ同じレベルになります。

アジは群れで行動しますが、丸アジも真アジも混じっていることが多いので、今度釣った時に食べ比べしてみませんか？