丸アジは安価で低評価ですが、真アジと比べて実際どのレベルなのか？【サビキ釣り魚試食結果報告】

左が真アジ。右がアオアジと呼ばれる丸アジ。

さばいてみると美味しそうに見えるのが真アジ。

丸アジは血合いが多く、身が赤みを帯びていますが、不味いかと聞かれれば普通と答えます。

刺身にするとマアジの方がおいしい。

これが塩焼き、煮付け、フライになると、ほぼ全く同等レベル。

丸アジ＝缶詰、干物、安い、というイメージがあるかもしれませんが、実際はそうでもありません。

アジは群れで行動し混じっていることが多く、一緒に釣れることもあるので、食べ比べしてみて自分の舌で味わってみるのも面白いかも？