左が真アジで、体高がある為平べったくヒラアジとも、赤アジとも呼ばれます。
側線が大きく段差があります。
右の丸アジはスマートで細長く、BLUEなので青アジと呼ばれることが多い。
さばいてみると、実が赤いのが血合いが多いため。
もちろん刺身でも食べれますが、マアジには劣ります。
ただし料理方法を変えフライや塩焼きにすれば、全く引けは取りません。
釣り人には低評価で市場では安価ですが、普通に食べれる美味しい魚です。
鯵科の魚は群れている為、一緒に釣れることが多いので、食べ比べしSNSのネタ作りにいかがですか？
