下が丸アジ。
青いのでアオアジともよばれ、体系が細長くスマート。
刺身で食べるとマアジには勝てませんが、フライや煮つけにすると同等のレベル。
冬季は脂がのった旬。
サビキ釣り時では、混ざって釣れることが多いのですが、一緒に食べ比べしてみましょう。
マアジは体高がありヒラアジとも呼ばれ、グレーなので赤アジとも呼ばれます。
側線が大きく段差があるのが特徴。マルアジはなだらか。
下が丸アジ。
青いのでアオアジともよばれ、体系が細長くスマート。
刺身で食べるとマアジには勝てませんが、フライや煮つけにすると同等のレベル。
冬季は脂がのった旬。
サビキ釣り時では、混ざって釣れることが多いのですが、一緒に食べ比べしてみましょう。
マアジは体高がありヒラアジとも呼ばれ、グレーなので赤アジとも呼ばれます。
側線が大きく段差があるのが特徴。マルアジはなだらか。