釣った魚はなるべく美味しい状態で、美味しい料理で食べたいのは釣り師なら当たり前のことだと思います。
自分で釣った魚を自分で捌いて料理までしたい！という方も多いのではないでしょうか。
その中でこだわりが出るのは包丁だと思います。
魚をさばくときに使う包丁は主に2つあって、出刃包丁と柳包丁です。
画像の左二つが出刃包丁、右2つが柳包丁です。
デバは、魚を解体したり骨をたたき割ったりするのに向いています。
ヤナギは、解体した魚の皮を引いたり刺身を切るのに向いています。
皆さんの中にも、こだわりの包丁があるのではないでしょうか？
