鍋物の王様：クエ　身のミルキーさと旨味が、他のハタ類とは比べ物になりません。

釣太郎みなべ店の近くにある、もとや魚店さんに頂きました！

鍋にしてみましたが、やはり美味です。

皮が普通のハタ類よりも分厚く、煮るとプルプルになります。

皮下脂肪も多いので、濃厚な味わいです。

水炊きですが、身にも脂が乗っているので汁が白濁しています。

オオモンハタやアカハタの鍋も何度も食べてきましたが、クエだけは別格の味わいです。