いままで先入観でマズい魚認定していたタマミ。
せっかくなので捌く練習がてら片面を刺身にすることにしました！
尻尾の方までしっかりとガイドラインを入れていなかった為、骨に身が残ってしまいました。。。
反省ですね。。
柵にして皮を引いて、いつものように平造りをしているとなんかコレジャナイ感が。。。
身が硬いので平造りだと食べた時のイメージがわるそう。。
味は思っていたよりもおいしかったです！
同じフエフキダイ科のメイチダイに味は似ています。
が、脂の乗りはメイチダイの方が多い印象です。
美味しいですが、味が似ている為メイチダイのほうが。。。 という印象です(笑)
あっさりした刺身が好きな方にはオススメです！
