今日は珍しくメアジが釣れたので、マアジとマルアジを加え見分け方、違いをご説明します。

メアジは南方系の鯵で、最も体高があり中央に黄色のラインが入っています。

これは輸入される干物やアジフライに多く使われています。

マアジは側線が真ん中で大きく段差が付いています。

高価で主に料理に使われるのがこれ。

マルアジは背中は青く、別名アオアジ。体高が低く正面から見ると丸いので、この名前が付きました。

水分が多く市場価格が安い為、缶詰や干物に利用されています。