アオリイカはイカの王様と言われるほど美味。とりわけ新子の旨さは格別。 魚料理 2023.10.30 秋は大物が少なく、新子が多いアオリイカ。 釣るのは大きい方が面白いのですが、食べて美味しいのは新子。 柔らかくて旨味が強いのです。 余り小さなものはリリースしましょう。