これにはいくつかの利点があります。
- 保鮮性の維持: 潮氷は、魚や魚介類などの水産物の保鮮性を維持するのに役立ちます。氷は温度を下げ、海水を含むことで、水産物を冷やし、新鮮な状態で保存することができます。これにより、魚や魚介類の品質を維持し、腐敗を防ぎます。
- 塩分調整: 潮氷には海水が含まれているため、魚や魚介類を保存する際に必要な塩分調整が容易です。特定の種類の魚やシーフードは、塩分を保持することで風味が向上することがあります。潮氷を使用することで、この塩分調整を簡単に行うことができます。
- 重さの増加: 潮氷は、魚や魚介類を重くするために使用されることがあります。重さを増やすことで、価値ある商品の量を増やし、顧客にとって魅力的なオプションとなります。また、重さを増やすことで商品の価値も向上する可能性があります。
- 魚市場での見栄え: 潮氷を使用することで、魚市場や魚屋のディスプレイが美しく見えるようになります。氷の存在は鮮度を印象付け、商品を魅力的に見せる役割を果たします。
要するに、潮氷は魚や魚介類の保存と販売において、品質、鮮度、見栄えを向上させるために広く利用されています。
