サビキで釣ったアジ等の魚は、海水を入れた氷（通称潮氷）で冷却保管すれば、鮮度管理はベスト。

魚は熱を持っているため、これを放置するとすぐに鮮度劣化が始まります。

氷で冷やすことにより鮮度を保てるのですが、海水を入れるほうがより効率的に冷却できます。