サビキで釣ったアジ等の魚は、海水を入れた氷(通称潮氷)で冷却保管すれば、鮮度管理はベスト。

魚は熱を持っているため、これを放置するとすぐに鮮度劣化が始まります。

氷で冷やすことにより鮮度を保てるのですが、海水を入れるほうがより効率的に冷却できます。

 

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