魚の鍋料理では、ほとんどの魚は一度さっと湯通ししたほうがいい 。理由は臭みを取る・出汁を澄ませる・アクを減らす・雑炊まで美味しくする。この4点。釣太郎

魚の鍋料理では、ほとんどの魚は一度さっと湯通ししたほうがいい 。理由は臭みを取る・出汁を澄ませる・アクを減らす・雑炊まで美味しくする。この4点。釣太郎

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