魚の旨味と鮮度は「冷却温度」がすべてを左右。適正温度は多くの場合 -1〜0℃・この温度帯を自然に作れるのが 海水氷・真水氷は短時間限定、長時間保存には不向き.釣太郎

魚の旨味と鮮度は「冷却温度」がすべてを左右。適正温度は多くの場合 -1〜0℃・この温度帯を自然に作れるのが 海水氷・真水氷は短時間限定、長時間保存には不向き.釣太郎

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