【保存版】マグロ価格別ランキング！最高級「本マグロ」から庶民の味方「ビンチョウ」まで、味と値段の違いを徹底解説

日本人が一番大好きなお魚といえば、やっぱりマグロ。

お寿司屋さんやスーパーには、いつも美味しそうな赤身やトロが並んでいます。

でも、ふと疑問に思ったことはありませんか？「なんで同じマグロなのに、こんなに値段が違うの？」と。

実は、日本で流通している主なマグロは5種類あり、それぞれ「格」が全く異なります。

種類ごとの価値や味の特徴を知らないと、高いお金を出して損をしてしまうかもしれません。

今回は、代表的なマグロ5種類を「価格が高い順」にランキング形式でご紹介します。

これを読めば、今日からあなたもマグロ選びの達人です。

【価格：★★★★★】 堂々の第1位は、別名「黒いダイヤ」とも呼ばれる最高級品、クロマグロです。一般的には「本マグロ」という名前で親しまれています。

味の特徴： 最大の特徴は、なんといっても濃厚な旨味と、きめ細やかな脂の乗り。口に入れた瞬間に体温で脂が溶け出し、強烈な甘みが広がります。酸味と脂のバランスが最高で、大トロ、中トロ、赤身、どこを食べても絶品です。

主な用途： 高級寿司店や料亭の主役として扱われます。お祝い事や、自分へのご褒美には間違いなくこのマグロがおすすめです。

【価格：★★★★☆】 第2位は、クロマグロに次ぐ高級魚、ミナミマグロです。主に南半球で獲れることからこの名が付きました。

味の特徴： クロマグロに負けないほど脂が乗りますが、最大の特徴は「ねっとりとした甘み」です。身の色が非常に濃い赤色をしており、お寿司にした時の見栄えが抜群に良いため、職人さんからも愛されています。「本マグロよりインドマグロの方が好き」という通なファンも多い種類です。

主な用途： こだわりのお寿司屋さんや、百貨店の鮮魚コーナーなどで見かけます。濃厚な赤身が好きな方には特におすすめです。

【価格：★★★☆☆】 第3位は、目がパッチリと大きいことから名付けられたメバチマグロ。スーパーの刺身コーナーで一番よく見かける、私たちに最も身近なマグロです。

味の特徴： 上記2種に比べると脂は少なめですが、赤身の味がしっかりとしています。程よい酸味ともっちりとした食感があり、毎日食べても飽きないバランスの良さが魅力。冷凍技術の発達により、鮮度の良いものが一年中手に入ります。

主な用途： 家庭での手巻き寿司や、海鮮丼の具材として最適です。価格と味のバランスが最も優れた「コスパの良いマグロ」と言えます。

【価格：★★☆☆☆】 第4位は、肌（皮）やヒレが黄色味を帯びているキハダマグロ。

実は静岡以西の西日本では、メバチよりもこちらが主流の地域もあります。

味の特徴： 身は薄いピンク色で、脂気は少なく、非常にさっぱりとしています。クセがないため、脂っこいのが苦手な方や、たくさん量を食べたい時にぴったりです。身がしっかりしているので、加熱しても硬くなりすぎません。

主な用途： お刺身はもちろん、カルパッチョやポキ（ハワイ風漬け）など、油や調味料と合わせる料理に向いています。

ツナ缶の原料としても使われています。

【価格：★☆☆☆☆】 第5位は、長い胸ビレが特徴のビンナガマグロ。

回転寿司で「ビントロ」として回っているのがこの魚です。

味の特徴： 身は白っぽく、非常に柔らかい食感が特徴です。

マグロ特有の鉄分のような酸味はほとんどなく、鶏肉に近い淡白な味わい。

脂が乗った旬のものは、とろけるような食感を楽しめます。

主な用途： 回転寿司のネタや、手頃なスーパーのパック寿司。

そして、世界中で愛される「シーチキン（ツナ缶）」の最高級原料としても有名です。

お財布に優しい価格で、子供から大人まで楽しめる庶民の味方です。

一口にマグロと言っても、価格も味もこれだけの違いがあります。

高いマグロが常に正解というわけではありません。

料理や予算に合わせて最適な種類を選ぶことこそが、真の「マグロ通」です。

今度スーパーに行ったら、パックのラベルに書かれている「種類」をぜひチェックしてみてください。