釣り人が教える真アジと丸アジの見分け方｜見た目・味・身質の違いを徹底解説！

スーパーで「アジ」と書かれていても、実は真アジと丸アジの2種類が存在します。

一見そっくりですが、釣り人の間ではまったく別の魚として扱われます。

見た目の違いだけでなく、
・泳ぐ場所
・身の締まり方
・味わいの濃さ
などが大きく異なるのです。

この記事では、実際に釣った真アジと丸アジの写真をもとに、

釣り人目線での見分け方と味の違いを5000文字で徹底解説します。

1. 真アジと丸アジとは？基本情報からおさらい

アジと一口に言っても、日本近海で釣れるアジには大きく分けて2種類あります。

種類	一般名	学名	生息域
真アジ	ホンアジ（Trachurus japonicus）	日本沿岸全域	沿岸回遊性（防波堤〜外洋）
丸アジ	メアジ（Decapterus maruadsi）	黒潮・南方域中心	沖合性（潮通しの良い外海）

**真アジ（ホンアジ）**は、日本で最も一般的なアジ。
釣りでも、スーパーでも見かける「アジ」はほとんどこれです。

一方、**丸アジ（メアジ）**は、体がやや丸みを帯び、尾の付け根が特徴的。
黒潮の影響を受ける南紀や九州などの沿岸ではよく釣れます。

釣り上げた瞬間に、「どちらか」見分けるためのコツを紹介します。

最も分かりやすいのは、尾の付け根（尾柄部）。

上の画像の赤丸部分を見ると、
真アジは尾の前が細く、丸アジはなめらかに太いままつながっています。

つまり、真アジは“平たいアジ”、丸アジは“太ったアジ”と覚えると簡単です。

釣り人は、この背の色の深みでも直感的に判別できます。

アジ特有の「ぜいご」（硬いトゲ状のうろこ）にも違いがあります。

この特徴は慣れると非常に分かりやすく、
特にライトで照らすと違いが一目瞭然です。

真アジは湾内や堤防に入りやすく、
紀南地域では「釣太郎みなべ店前」でも頻繁に見られる魚です。

一方、丸アジは黒潮の潮通しが良いエリアを好み、
沖磯や外洋向きの堤防で釣れる傾向があります。

見た目だけでなく、味と食感の違いは釣り人にとって非常に重要です。

特に紀伊半島〜伊豆あたりで獲れる真アジは、
“黄金アジ”と呼ばれるほど脂質バランスが良く、
刺身にすると透明感がありながら旨味が強いのが特徴です。

丸アジは夏場の高水温期に多く釣れるため、
刺身にすると少し水っぽく感じることもあります。
しかし、フライや干物にすると旨味が引き立ちます。

釣太郎がある和歌山県紀南地方では、
時期や場所によって釣れるアジの種類が変わります。

秋〜冬は真アジ、
初夏〜秋は丸アジの釣果が目立つのが南紀の特徴です。