魚をさばいたり、保存する際に欠かせないのが「水分取り」。
一般的には キッチンペーパー が使われますが、実はそれ以外にも便利なアイテムが多数存在します。
この記事では「魚の水分を取るためのおすすめ商品」を紹介します。
調理や保存をワンランクアップさせたい方に必見の内容です。
1. 布巾・さらし
・特徴：昔ながらの方法で、繰り返し洗って使えるエコな選択肢。
・メリット：コストを抑えつつ、大きな魚でもしっかり包んで水分を吸収できる。
・注意点：使用後はしっかり漂白・乾燥しないと雑菌繁殖の原因に。
2. 専用「魚用水切りシート」
・特徴：食品用の吸水シートで、プロの料理人や寿司屋でも利用される。
・メリット：高い吸水力でドリップ（血や水分）を素早く吸収。
・保存にも最適で、冷蔵庫での鮮度保持効果も大。
・おすすめ利用法：釣った魚を下処理後に包んで保存 → 臭みを抑え、美味しさキープ。
3. ペーパータオル（業務用厚手タイプ）
・特徴：キッチンペーパーより厚手で丈夫。
・メリット：破れにくく、大型魚の水分取りや連続使用に向いている。
・コスパ良し：家庭用よりも1枚あたりの吸水力が高い。
4. 脱水シート（調理専用シート）
・特徴：魚や肉を包んで冷蔵庫に入れると余分な水分を吸い取り、旨味を凝縮。
・メリット：臭みが消え、身が引き締まって美味しくなる。
・プロ級の仕上がりを家庭で再現可能。
5. ガーゼ
・特徴：目が細かく柔らかい素材。
・メリット：繊細な魚（アジやサバなど）の表面を傷つけずに水分を拭き取れる。
・応用：薬局でも手軽に買えるため、急な時にも便利。
6. シリコン製の吸水マット
・特徴：台所用の繰り返し使える水切りマット。
・メリット：魚を一時的に置いて水分を落とすのに便利。
・注意点：直接拭き取り効果は低いため、補助的な使い方が基本。
まとめ
魚の水分を取る方法は 「キッチンペーパーだけ」ではありません。
・エコ重視 → 布巾・さらし
・プロ仕様の保存 → 魚用水切りシート / 脱水シート
・コスパ重視 → 厚手ペーパータオル
・繊細な魚に → ガーゼ
それぞれの特徴を理解し、使い分けることで魚の鮮度保持・調理の仕上がりが格段に変わります。
釣った魚を最高の状態で食べたい方は、ぜひ「キッチンペーパー以外の選択肢」も試してみてください。
