夏になると市場やスーパーに並ぶ「アカイカ（赤イカ）」の正体、それがケンサキイカです。
見た目は地味ながら、味はイカ界のトップクラス。
本記事では、ケンサキイカの特徴・生態・釣り方・食べ方まで、まとめて解説します。
ケンサキイカとは？
・和名：ケンサキイカ（剣先烏賊）
・別名：アカイカ、マルイカ、マイカ（地域によって呼び名が異なる）
・分類：ヤリイカ科ケンサキイカ属
・主な産地：山陰地方・九州北部・四国・和歌山南部などの太平洋側
名前の由来
「剣先」のようにスリムで鋭く伸びた体形が特徴的なことからこの名前が付きました。
特徴的な外見
・体長は30〜40cmほど。
・体は細長く、半透明のピンク〜赤みがかった色合い。
・触腕（長い2本の足）がやや短く、動きが機敏。
・ヒレが胴体の半分以上を占めるほど大きく、滑るように泳ぐ。
他のイカとの違い
| イカの種類 | 色 | 触腕の長さ | 味の特徴 |
|---|---|---|---|
| アオリイカ | 白っぽい | 長い | 濃厚でねっとり |
| スルメイカ | 赤褐色 | 長い | コクがあり歯応え |
| ケンサキイカ | 赤〜透明 | 短め | 甘みが強く柔らかい |
生態と分布
・分布域： 太平洋側を中心に、九州〜関東、時には北陸や瀬戸内にも出現。
・水深： 50〜200mの中層～底層に生息。夜間は表層に上がることも。
・活動時期： 夏が最盛期（6〜9月）、秋口まで見られることもある。
・生活サイクル： 寿命は約1年と短く、春から初夏にかけて産卵する。
・繁殖行動： 産卵時には浅場の岩礁や砂地に卵を産みつける。孵化後は急速に成長。
ケンサキイカの釣り方
主な釣りシーズン
・**初夏〜初秋（6月〜9月）**がベストシーズン。
・夜間、常夜灯周辺に集まりやすい習性がある。
人気の釣法
| 釣法 | 特徴 |
|---|---|
| イカメタル | 船からの釣り。専用スッテを使い棚を狙う。 |
| オモリグ | イカメタルの進化系。広範囲を探れる。 |
| エギング | 岸から狙う。小型エギが有効。 |
ケンサキイカの味と調理法
味の特徴
・**甘味系アミノ酸（グリシン・アラニン・グルタミン酸）**が豊富。
・アオリイカに負けない濃厚な甘みと、柔らかな食感が特徴。
・生でも焼きでも美味。透明感のある刺身は絶品。
人気の食べ方
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刺身（とろける甘さ）
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炙り（香ばしさと甘みが増す）
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一夜干し（旨味凝縮）
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天ぷら（ふわっと柔らか）
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沖漬け（釣り人の特権）
アオリイカとの比較
| 項目 | アオリイカ | ケンサキイカ |
|---|---|---|
| 旬 | 春・秋 | 夏 |
| 食感 | もっちり | やわらかく甘い |
| 値段 | 高級（高値） | 手頃（コスパ◎） |
| 流通量 | 少なめ | 比較的多い |
ケンサキイカの魅力まとめ
・夏に旬を迎える希少な「高級旨イカ」
・味、釣りの楽しさ、手頃な価格と三拍子揃った人気イカ
・夏の食卓にぜひ取り入れたい一品
終わりに
ケンサキイカ（アカイカ）は、釣って楽しい・食べて絶品・見た目もスマートな魅力的なイカです。
特に夏の短い旬を逃さず、ぜひ釣りや食事で楽しんでみてください。
アオリイカ派の方も、一度食べればケンサキ派になるかもしれませんよ。
