■夏場の魚冷却には「海水氷」が最適
・夏の釣行では、魚の鮮度管理と食中毒対策が何よりも重要です。
・特に気温30℃を超える猛暑日では、釣った魚が短時間で傷んでしまう恐れがあります。
・このとき多くの人が使うのが「氷」ですが、**真水の氷ではなく、海水を凍らせた「海水氷」**を選ぶことで、鮮度保持力と安全性が格段にアップします。
■理由① 真水氷より海水氷のほうが魚にやさしい
・海の魚は、塩分濃度が高い海水の中で生きています。
・そんな魚を真水で冷やしてしまうと、浸透圧の違いで細胞がダメージを受けやすくなり、鮮度が一気に落ちることがあります。
・一方で、海水氷なら魚の体に近い環境で冷却できるため、ストレスが少なく、身質の劣化も最小限に抑えられます。
■理由② 海水氷は「とろみ」があり全体を包み込む
・海水を凍らせると、真水氷よりもやや柔らかく、とろみを帯びたシャーベット状になります。
・このシャーベット氷が魚の体全体にぴったりと密着し、空気との接触を遮断します。
・その結果、酸化を防ぎ、色落ちやヌメリの発生を抑える効果があります。
・とくにアジ・イサキ・アオリイカなどの傷みやすい魚種には、海水氷が最適です。
■理由③ 腸炎ビブリオ菌の増殖を抑える効果も
・夏場の海水には、腸炎ビブリオ菌という食中毒の原因菌が繁殖しやすくなります。
・この菌は25〜37℃の海水で急激に増殖しますが、10℃以下になると急激に死滅する性質を持っています。
・海水氷で一気に冷却すれば、菌の増殖を抑えられ、食中毒リスクを大幅に下げることができます。
・真水氷では冷却ムラが起きやすく、魚表面が直接空気に触れる部分で菌が残る可能性も。
・シャーベット状の海水氷なら、全体を効率よく冷やせます。
■釣り場での「海水氷」の活用方法
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出発前にクーラーに海水氷をたっぷり用意
→ 釣太郎の「海水氷（大）」は約400円で販売中。事前に購入しておくと安心です。 -
釣ったらすぐに血抜き・内臓処理
→ そのまま海水氷に入れず、一度軽く水洗いしてから入れるのがベスト。 -
魚が重ならないように氷で覆う
→ とろみ状の氷で隙間なく包み込めるのが、海水氷のメリット。
■釣太郎の「黒潮海水氷」も大好評！
・釣太郎では、**黒潮の天然海水を凍らせた「海水氷」**を販売しています。
・1キロタイプと3キロタイプがあり、用途や魚の量に応じて選べます。
・【価格（税込）】
・1キロ海水氷：200円
・3キロ海水氷（大）：400円（2025年6月現在）
・お店の冷凍庫でいつでも購入可能。南紀エリアの釣り人の定番アイテムです！
■まとめ：夏の釣りには海水氷が必須！
・真水氷では浸透圧の違いで魚が傷みやすく、食中毒リスクも残ります。
・一方で、海水氷は魚に優しく、冷却効率が高く、細菌の増殖も防げます。
・暑い夏だからこそ、**「とりあえず氷を入れる」ではなく、「どんな氷を使うか」**にこだわりましょう。
安全に、そして美味しく魚を持ち帰るために——この夏は海水氷を選びましょう！
