美味しいカツオ見分け方説明。

カツオは体高があるもののほうが、脂がのることが多い。

１キロから５キロくらいまであるが、大判は高値で取引される。

小さいものは安い。

色が鮮やかなら新鮮。

鮮度がないものはタタキに回すこともある。

見慣れれば新鮮かどうか、すぐにわかるようになります。

体高があるもののほうが脂がのることが多い。カツオは１キロから５キロくらいまであるが、大判は高値で取引される。小さいものは安い。色が鮮やかなら新鮮。古くなるとタタキに回すことが多い。