カエリ（チリメンイワシ）とは？
✅ 成長段階のイワシ
・カエリは、シラス（イワシの稚魚）より成長した若魚 で、5cm前後のサイズ。
・主に カタクチイワシやマイワシ の幼魚が該当する。
・「チリメンイワシ」とも呼ばれ、シラスよりしっかりした身質が特徴。
✅ 旬と漁獲時期
・主に 春～初夏、秋 にかけて漁獲される。
・シラス漁の網に混じる形で獲れるため、水揚げ量が多い時期が狙い目。
✅ 利用方法と食べ方
🔸 釜揚げやちりめん干し
・シラスより身が締まっているため、塩茹でして「釜揚げイワシ」や「ちりめんじゃこ」に加工される。
🔸 生食（刺身や酢締め）
・新鮮なものは、生のまま酢締めや刺身にして食べることも。
・軽く塩を振って焼くと、酒のつまみにも最適。
🔸 佃煮やふりかけ
・甘辛く炊いて佃煮にしたり、炒り煮にしてふりかけとしても利用される。
🔸 釣りのエサ
・アジやヒラメ、ブリなどの**活餌（泳がせ釣り）**としても利用される。
・冷凍しておけば、後で撒き餌やルアー釣りのトレーラーとしても活用可能。
まとめ
このサイズのイワシは「カエリ」や「チリメンイワシ」と呼ばれ、釜揚げや佃煮、釣り餌 などに
利用される万能な魚です。
シラスほど小さくないため食べ応えがあり、干物よりもしっとりした仕上がりになるのが特徴。
漁獲の多い時期には、鮮度の良いものを釜揚げにしたり、冷凍保存して釣りの餌として活用すると
良いでしょう！
