正月に使用される海の幸は地域や家庭によって異なりますが、伝統的なおせち料理や祝いの席に登場する代表的なものを以下に挙げます：
1. エビ
- 長寿を象徴し、背中が曲がるまで長生きするようにという願いが込められています。
- 「伊勢エビ」や「車エビ」が特に豪華な正月料理として用いられます。
2. イクラ
- 鮮やかな赤色が祝いの場にふさわしく、「子孫繁栄」を象徴しています。
- 醤油漬けにしてご飯やおせち料理に添えられます。
3. カズノコ
- 数の多い子という名前から、「子孫繁栄」の象徴です。
- 醤油漬けや塩漬けで食べられ、おせちの定番です。
4. ブリ
- 出世魚であるため、「立身出世」や成功を祈る意味があります。
- ブリの照り焼きや塩焼きが定番です。
5. タコ
- 「多幸」に通じ、縁起が良いとされています。
- 茹でダコや酢ダコがよく用いられます。
6. 昆布（こぶ）
- 「喜ぶ」に通じる語呂合わせで縁起物とされています。
- 昆布巻きや佃煮が一般的です。
7. ホタテ
- 祝い膳に彩りを添える高級食材として使われます。
- 焼きホタテや煮物に用いられます。
8. タラ
- 「多良」とも書かれ、豊かさや幸運を願う食材です。
- タラコ（子）やたらの煮付けが用いられることがあります。
9. アワビ
- 高級食材として祝い事に欠かせません。
- 煮アワビや刺身で提供されます。
10. クルマエビ
- 正月の刺身や焼き物に使われることが多いです。
地域ごとの特徴
- 北海道や東北ではイクラやタラが多く使用され、九州ではエビやタイが人気です。
- 沿岸部では新鮮な魚介類を刺身や海鮮鍋にして楽しむ家庭もあります。
正月は豊穣や健康、繁栄を願う場であるため、海の幸もこれらの願いを込めたものが選ばれることが多いです。
