マルソウダの刺身を食べれるのは釣り人の特権？　赤身で力強い味が特徴です！

大体のマルソウダは細長く、血の赤みが強い印象です。

ですが、今回釣った個体は丸っとしていて脂がノリノリでした！

さばいてみると、皮を引いたところは真っ白。

パッと見はヤイトガツオぐらい脂が乗っています

盛り付けて刺身に。

マルソウダの力強い赤身の風味はそのままで、口の中でまろやかさが感じられる脂質の舌触りを楽しむことが出来ました！

食べると食あたりする。と言われている魚ですが、きちんと処理をすると問題なく食べれます

今の所、4回生食しましたが全て美味しく頂けています