同じボラでも「寒ボラ」は脂がのり、匂いもなくかなり美味。

寒ボラ、という言葉を聞いたことがある人も多いのでは？

ボラ＝臭い、というイメージを持った釣り人も少なくありませんが、寒い時期は匂いが無く脂がのり旨い魚に変身します。

養殖技術が無かった昔、白身魚の刺身はボラが提供されていたのをご存じですか？

食べる時は活〆し、血抜きすれば更に美味しくなります。