主な漁場は岩手、宮城、福島、茨城です。
岩手・宮城で獲れたものを「三陸もの」福島・茨城で獲れたものを「常磐もの」と言い、特に三陸ものが上質とされています。
漁期は2月末~6月上旬ですが、特に3月中~4月末が良質です。
近年漁獲量が激減し、中国産や外国のものを輸入していることが多いのが実情。
ただ加工技術等では、日本産のほうが品質的には優れています。
常温チューブタイプのアミエビが、手軽さが受け人気急上昇中ですが、これは塩を練り込んだもの。
すぐに使えバケツも不要。
主な漁場は岩手、宮城、福島、茨城です。
岩手・宮城で獲れたものを「三陸もの」福島・茨城で獲れたものを「常磐もの」と言い、特に三陸ものが上質とされています。
漁期は2月末~6月上旬ですが、特に3月中~4月末が良質です。
近年漁獲量が激減し、中国産や外国のものを輸入していることが多いのが実情。
ただ加工技術等では、日本産のほうが品質的には優れています。
常温チューブタイプのアミエビが、手軽さが受け人気急上昇中ですが、これは塩を練り込んだもの。
すぐに使えバケツも不要。