魚の本当の価値は、種類そのものよりも釣り上げられた直後の処理で決まります。 その魔法の正体こそが、鮮度と旨味を極限まで閉じ込める「神経締め」というプロの技術.釣太郎

魚の本当の価値は、種類そのものよりも釣り上げられた直後の処理で決まります。 その魔法の正体こそが、鮮度と旨味を極限まで閉じ込める「神経締め」というプロの技術.釣太郎

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