釣ったアジが少し日が経っても問題ない。刺身に向かなくなっただけ。フライにすると絶品になることが多い。 理由は水分減少と旨味増加。下処理と揚げ方が味を決める。釣太郎

釣ったアジが少し日が経っても問題ない。刺身に向かなくなっただけ。フライにすると絶品になることが多い。 理由は水分減少と旨味増加。下処理と揚げ方が味を決める。釣太郎

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