アジは、水分と脂を適度に含んだ魚。パン粉をつけて揚げる「フライ」は、厚い衣が壁となり、身の水分を外に逃がしません。釣太郎

アジは、水分と脂を適度に含んだ魚。パン粉をつけて揚げる「フライ」は、厚い衣が壁となり、身の水分を外に逃がしません。釣太郎

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