鮮度が落ちたイワシ干物は焼くと内臓が破裂しやすい・原因は自己消化、ガス発生、腹膜劣化・鮮度が高いイワシは破裂しにくい・干物でも原魚の鮮度がすべて。釣太郎

鮮度が落ちたイワシ干物は焼くと内臓が破裂しやすい・原因は自己消化、ガス発生、腹膜劣化・鮮度が高いイワシは破裂しにくい・干物でも原魚の鮮度がすべて。釣太郎

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