魚の身を押すと筋繊維が壊れる・水分が抜け、水っぽくなる・押す行為そのものが劣化を進める・特に青物は押してはいけない。釣太郎

魚の身を押すと筋繊維が壊れる・水分が抜け、水っぽくなる・押す行為そのものが劣化を進める・特に青物は押してはいけない。釣太郎

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