アジの品質と美味しさは釣った後の数分で9割決まる。放置すると暴れで一気に劣化が進む。活締めと血抜きで味の伸び代を守れる ・冷やし方で最終的な旨さが決まる。釣太郎

アジの品質と美味しさは釣った後の数分で9割決まる。放置すると暴れで一気に劣化が進む。活締めと血抜きで味の伸び代を守れる ・冷やし方で最終的な旨さが決まる。釣太郎

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