せっかく南紀の海で釣った新鮮な魚は、最高に美味しい状態で家族に食べてもらいたいですよね。
そのために絶対に欠かせないのが氷による保冷です。
でも、なぜ魚は冷やさないといけないのか、そしてなぜ普通の氷より海水氷が良いのか、ご存知でしょうか。
今回は初心者の方に向けて、釣太郎で大ブレイク中の海水氷の秘密も交えながら分かりやすく解説していきます。
1. 釣った魚をすぐに氷で冷やす本当の理由
魚は変温動物であり、釣られた瞬間のストレスや体温上昇によって急速に鮮度が落ちていきます。
特に人間の手の温度は魚にとって火傷するほど熱く、そのままクーラーボックスに放置するとあっという間に身が傷んでしまうのです。
氷を使って一気に冷やし込むことで、身の細胞の活動を強制的に止め、細菌の繁殖を強力に抑え込むことができます。
つまり、氷で冷やすという行為は、魚の命をいただいた瞬間の最高に美味しい状態をタイムカプセルのように閉じ込めるための絶対条件なのです。
2. 普通の氷より海水氷が圧倒的に優れている理由
では、コンビニなどで買える普通の氷と海水氷では何が違うのでしょうか。
決定的な違いは浸透圧という塩分濃度のバランスにあります。
普通の氷が溶けると真水になりますが、魚をその真水に浸してしまうと、魚の体内に真水が入り込んで身が水っぽくブヨブヨになってしまいます。
せっかくの美味しいお刺身が、水っぽくて旨味が抜けた状態になっては台無しですよね。
しかし、海水を凍らせた海水氷なら、溶けても魚が育った環境と同じ塩分濃度のままです。
浸透圧の差が生まれないため、魚に余分な水分が入り込まず、身のプリプリ感と濃厚な旨味を完全にキープできるのです。
さらに、海水は真水よりも低い温度で凍るため、よりキンキンに冷えた状態で魚を急速冷却できるという最強のメリットもあります。
3. 釣太郎の海水氷が大ブレイク中でおすすめです
この海水氷の威力に気づいた釣り人たちの間で、現在釣太郎の海水氷が大ブレイクしています。
なんと1キロ200円、たっぷり使える3キロでも400円という非常にリーズナブルな価格で販売しております。
わざわざ自宅で大量の氷を作る手間も省け、何より釣った魚の味が劇的に変わると大好評をいただいているのです。
週末になるとあっという間に売り切れてしまうほどの人気ぶりですよ。
釣行前にはぜひ釣太郎に寄っていただき、クーラーボックスにたっぷりの海水氷を詰め込んでから海へ向かってくださいね。
まとめ：美味しい魚を持ち帰るなら海水氷一択です
釣った魚を美味しく食べるための最大の秘訣は、釣った直後の完璧な保冷に尽きます。
真水の氷による水っぽさを防ぎ、魚本来の旨味を閉じ込める海水氷は、すべての釣り人に使っていただきたい必須アイテムです。
南紀の豊かな海が育んだ魚たちを、最高の状態で食卓へ届けてくださいね。
