ソウダガツオと聞くと「同じ魚じゃないの？」と思う人も多いですが、
実はヒラソウダとマルソウダの2種類がいて、見た目・味・食べ方・注意点がかなり違います。
特に南紀地方（和歌山・みなべ・白浜）で春から秋にかけて堤防で釣れるソウダガツオは、
この2種が混じるので、釣り人なら知っておきたいポイントです。
ここでは初心者でも一発で分かるように、違いを写真で見比べて解説します。
ソウダガツオとは？基本をおさらいソウダガツオはサバ科ソウダガツオ属の魚。
日本では主に2種類が生息しています。
- ヒラソウダ（平宗太）
- マルソウダ（丸宗太）
どちらも「ソウダガツオ」と総称されることが多いですが、厳密には別種です。
ヒラソウダとマルソウダの違い比較表
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項目
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ヒラソウダ（平宗太）
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マルソウダ（丸宗太）
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体型
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やや平べったく、側扁が強い
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丸みを帯びたずんぐり体型
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腹部の黒い斑点
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ほとんどない
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黒い斑点（斑紋）がはっきりある
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体側の縞模様
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黒い縞が細かくはっきり
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縞は太めでややぼやけやすい
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背びれの位置
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第1背びれと第2背びれの間が広い
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第1背びれと第2背びれの間が狭い
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最大サイズ
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50cm前後まで成長
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40cm前後で止まりやすい
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脂の乗り
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比較的さっぱり
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脂が多めで濃厚
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生食の安全性
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比較的安全（アニサキス注意は必要）
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生食NGの報告多数！加熱推奨
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南紀での釣れやすさ
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春〜秋にかけてよく釣れる
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夏〜秋に多い傾向
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一番分かりやすい見分け方（これだけ覚えればOK）腹を見ろ！
- 腹に黒い斑点（黒い点々）がたくさんある → マルソウダ
- 腹がきれいな銀色で斑点がない → ヒラソウダ
これが釣り場で一番早い判別方法です。
次に体型で確認。
マルソウダは「ずんぐりむっくり」、ヒラソウダは「スラッと平べったい」イメージです。
味と食べ方の違いヒラソウダ
- さっぱりとした上品な味わい
- 新鮮なら刺身・たたきが最高
- 塩焼き・煮付けも美味しい
- 南紀の春ソウダはほとんどヒラソウダが多い
マルソウダ
- 脂がしっかり乗って濃厚
- 刺身で食中毒（ヒスタミン中毒）の報告が過去に複数ある
- 安全のため「生食は避ける」のが鉄則
- おすすめ調理法：煮付け・竜田揚げ・干物・味噌煮・フライ
南紀地方で釣れたらどうする？おすすめ対応
- 釣り上げたらすぐ腹を見る
- 黒い斑点があればマルソウダ → 生食NG
- 斑点がなければヒラソウダ → 新鮮なら刺身OK（もちろん血抜き・神経締め推奨）
- どっちか迷ったら「加熱調理」にしておくのが無難
まとめ：ソウダガツオは2種類いる！
- ヒラソウダ → 腹きれい・さっぱり・生食可（加熱ももちろんOK）
- マルソウダ → 腹に黒斑点・脂多め・生食NG・加熱で美味
堤防で連発したとき、「これはヒラ？マル？」と見分けて、
安全に美味しく食べられるようになりましょう。
春の南紀堤防はソウダガツオが熱い季節。
正しく見分けて、最高の釣りと食事を楽しんでください！
