ソウダガツオと一口に言っても、実は「ヒラソウダ」と「マルソウダ」の2種類が存在します。
見た目はそっくりでも、食味・用途・取り扱い方に大きな違いがあるため、釣り人にとっては知っておきたい重要な知識です。
この記事では、ヒラソウダとマルソウダの違いを写真・特徴・見分け方・食味の観点から徹底解説します。
✅ ソウダガツオとは？まずは分類を整理
| 和名 | 学名 | 通称 |
|---|---|---|
| ヒラソウダ | Auxis thazard | ソウダガツオ（本ソウダ） |
| マルソウダ | Auxis rochei | ソウダガツオ（マルソウダ） |
🔍 ヒラソウダとマルソウダの違い【見た目編】
| 特徴項目 | ヒラソウダ（本ソウダ） | マルソウダ |
|---|---|---|
| 体型 | 側扁（平たい） | 丸みがあり太い |
| 体側の模様 | 背中に波状の縞模様あり | 背中に模様なし（無地） |
| 胸ビレの位置 | 体の中央よりやや下 | やや上寄り |
| 体表の質感 | ややザラつきあり | なめらか |
🧠 覚え方のコツ：「ヒラ＝平たい＝模様あり」「マル＝丸い＝模様なし」
🍽️ 食味の違いと取り扱い注意点
| 項目 | ヒラソウダ（本ソウダ） | マルソウダ |
|---|---|---|
| 食味 | 脂がのって美味、刺身・タタキに最適 | 傷みやすく、生食は不向き |
| 鮮度の持ち | 比較的持つ | 非常に傷みやすい（血合いが多い） |
| おすすめ調理法 | 刺身、タタキ、漬け、なめろう | 加熱調理（ツミレ、フライなど） |
⚠️ 注意：マルソウダは釣った直後から急速に劣化が進むため、氷締め＋早めの処理が必須！
🎣 釣り場での見分け方と実践ポイント
- 釣り上げたらすぐ背中をチェック！
- 模様があればヒラソウダ、なければマルソウダ。
- 体型を横から見る
- 平たい＝ヒラ、丸い＝マル。
- 食べる目的ならヒラソウダを優先的にキープ
- マルソウダはリリースも選択肢。
📝 まとめ｜ソウダガツオは“見分けてこそ価値あり”
ヒラソウダとマルソウダは、釣り人にとっては「釣った後の価値」が大きく違う魚です。
見た目の違いをしっかり覚えて、釣果をより美味しく、より有意義に活かしましょう！
