水っぽさの正体=「ドリップ(旨味汁)の流出」冷凍するとイカの細胞内の水分が氷の結晶になり、細胞が一部破壊されます。釣太郎28

水っぽさの正体=「ドリップ(旨味汁)の流出」冷凍するとイカの細胞内の水分が氷の結晶になり、細胞が一部破壊されます。釣太郎

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