◆ アジは“庶民の魚”じゃない！実は繊細な高級魚
アジといえば、手軽に釣れて食卓にもよく並ぶ「庶民の味方」。
でも実は、釣りたてのアジは刺身でも絶品の“高級魚”。
その価値を最大限に引き出すには、釣った直後の冷却方法がカギになります。
◆ 真水氷でアジを冷やすのはNG！その理由とは？
アジは海水魚。そこに真水の氷を使うと、浸透圧の差で身が水っぽくなり、旨味が流出してしまいます。
これはまるで、アユ（淡水魚）を海水で冷やすようなもの。
どちらも本来の環境と異なる水質にさらされることで、魚の細胞がダメージを受けてしまうのです。
◆ 海水氷で冷やすと、アジの価値が変わる！
- 塩分濃度が保たれ、身が締まる！ 海水氷は魚の体液と近い塩分濃度。だから、細胞が壊れにくく、プリッとした食感が残ります。
- -2℃の強冷却で、素早く締めて鮮度キープ！ 真水の氷よりも冷却力が高く、釣った瞬間の鮮度をそのままキープできます。
- 見た目も味もワンランク上に！ 目の透明感、身のハリ、そして臭みのない味わい。刺身にしても、焼いても、煮ても絶品です。
◆ 釣太郎の海水氷が選ばれる理由
- 1kg 200円、3kg 400円の明朗価格！
- 袋の口はしっかり結ばれていて、持ち運びも安心！
- 釣り場でそのまま使える便利さ！
◆ まとめ：アジを“最高級魚”として持ち帰るなら、海水氷が必須！
アジの価値は、釣った後の扱い方で決まります。
真水氷ではなく、海水氷で冷やすことが、釣り人の新常識。
次の釣行では、ぜひ「釣太郎オリジナル海水氷」で、アジの本当の美味しさを体感してください！
