◆ 海水魚に真水氷？それ、実は逆効果かも…
釣った魚を冷やすとき、つい真水の氷を使っていませんか？
でもそれ、淡水魚に海水をかけるのと同じくらい不自然なことなんです。
海水魚は、海水という高い塩分濃度の環境で生きています。
そこに真水の氷を使うと、浸透圧の差で魚の細胞から水分が抜け、旨味や食感が損なわれてしまうのです。
◆ 海水魚には「海水氷」が常識！その理由とは？
- 塩分濃度を保つから、身が締まり旨味が逃げない！ 真水ではなく海水氷を使うことで、魚の体内環境と外部環境のバランスが保たれ、細胞が壊れにくくなります。
- -2℃の強冷却で、素早く締めて鮮度キープ！ 海水は塩分を含むため、凍結温度が低く、真水の氷よりも冷却力が高いのが特徴。 釣った直後に海水氷で冷やせば、魚の劣化を最小限に抑えられます。
- 見た目も味もワンランク上の仕上がりに！ 海水氷で冷やした魚は、透明感のある目、張りのある身、そして臭みの少ない味わいが特徴です。
◆ 釣太郎の海水氷は、釣り人の味方！
- 1kg 200円、3kg 400円の明朗価格！
- 袋の口はしっかり結ばれていて、持ち運びも安心！
- 釣り場でそのまま使える便利さ！
◆ まとめ：魚の価値は「冷やし方」で決まる！
海水魚に真水氷を使うのは、淡水魚に海水をかけるようなもの。
魚の鮮度と美味しさを守るには、海水氷がベストな選択肢です。
次の釣行では、ぜひ「釣太郎オリジナル海水氷」をお試しください！
